Пептидна връзка: Разлика между версии

'''Пептидна връзка''' е [[химическа връзка]], образувана между две [[молекула|молекули]], когато [[карбоксилна група|карбоксилната група]] на едната молекула реагира с [[аминогрупа]]та на другата молекула, отделяйки една молекула [[вода]] (H₂O). Това е реакция на [[дехидрационен синтез]] (наречена също [[кондензационна реакция]]) и обикновено се осъществява между [[аминокиселина|аминокиселини]]. Получената CO-NH връзка се нарича '''пептидна връзка''', а получената молекула е [[амид]]. Четириатомната функционална група -C(=O)NH- се нарича '''амидна група''' или (когато става дума за белтъци) '''пептидна група'''. [[Полипептиди]]те и [[белтък|белтъци]]те са вериги от [[аминокиселини]], свързани с пептидни връзки, както в гръбнака на [[ПНК]].

 

 

Една пептидна връзка може да се разкъса чрез [[амидна хидролиза]] (добавяне на вода). Пептидните връзки в белтъците са [[метастабилност|метастабилни]], което означава, че в присъствие на вода те се разкъсват спонтанно, отделяйки около 10 [[джаул|kJ]]/[[мол|mol]] [[свободна енергия]], но този процес е изключително бавен. В живите организми процесът се подпомага от [[ензим]]и. Живите организми използват ензими също и за да образуват пептидни връзки. Този процес изисква свободна енергия. [[Дължина на вълната|Дължината на вълната]] на [[поглъщаемост]]та за пептидната връзка е 190-230nm.