Традицията в [[Средиземноморска кухня|средиземноморската кухня]]<span>.</span>, състояща се в предлагане на различни малки порции храна по време на пиене, се установява в Испания под формата на тъй наречените tapas (мн.ч. на tapa: ‘мезе’). В някои области на северна Испания, главно в Кантабрия, Риоха и Страната на баските, tapas се предлагат под формата на pinchos (мн.ч. на pincho: ‘шишче’ тук: ‘хапки на клечка’). В тези области бикновено всички tapas са на една цена. В други области, най-вече в източна Андалусия обикновено се предлагат безплатно към всяко питие. В Испания няма точно опреде- лено време за консумиране на tapas,но може да се каже,
