Кокосово масло: Разлика между версии

В много райони на света кокосовото масло е основен източник на мазнина за готвене. Неотменна част е от много южноазиатски рецепти. Около 50% от състава на кокосовото масло е лауринова киселина - наситена мазнина, която повишава нивата на холестерола в кръвта чрез повишаване на количеството на липопротеините с висока плътност (HDL) и липопротеините с ниска плътност (LDL). Това може да създаде по-благоприятен профил на холестерол в кръвта, въпреки че не е ясно дали кокосово масло може да насърчава атеросклероза по други начини. Тъй като голяма част от наситените мазнини в кокосовото масло са под формата на лауринова киселина, кокосово масло може да бъде по-добра алтернатива на частично хидрогенирано растително масло. В допълнение, върджин кокосовото масло е съставено предимно от средноверижни триглицериди, които не носят същите рискове, както други наситени мазнини. Кокосово масло е съставено от 91% наситени (четете здравословни) мазнини с изследвания сочещи, че неговата консумация е свързана с подобряване на сърдечно-съдовите параметри и по-малко коремче! Кокосовото масло се използва като здравен тоник от преди повече от 3000 години. <ref>http://www.drperlmutter.com/tag/coconut-oil/</ref>▼