Разлика между версии на „Камбоцола“

79 байта изтрити ,  преди 6 години
м
редакция без резюме
м (Робот: Преместване на 11 междуезикови препратки към Уикиданни, в d:q2329767.)
м
}}
 
'''Камбоцола''' ({{lang-de | Cambozola}}) e [[Германия|немско]] [[крава|краве]] [[сирене]] с благородна [[плесен]], производителите на което са успели да съчетаят качествата на [[Франция|френските]] меки сирена и на [[Италия|италианското]] сирене [[Горгондзола|горгондзола]]. Оттук идва и името на "камбоцола"„камбоцола“ - от [[камамбер]] + [[горгондзола]]. Камбоцола се отнася към групата на [[Синьо сирене|сините сирена]].
 
== История ==
Сиренето е патентовано от [[Германия|немската]] компания "Champignon"„Champignon“ през 1980 г. През 2006 г. е обявено за "продукт„продукт на годината"годината“ в конкуренция с други 300 млечни продукта. В Германия камбоцола е лидер в продажбите на меките сирена със синя благородна плесен.
 
== Характеристика ==
На външен вид и според вкусовите си качества камбоцола напомня най-вече на камамбер. Поради внасянето на благородни плесени обаче, вкусът на камбоцола е по -остър и наситен. Добавянето на сметана води до характерна мека кремообразна консистенция с уникален вкус.
 
За производството на сиренето се използва плесента Penicillium roqueforti, с помощта на която се правят и сирената [[горгондзола]], [[рокфор]] и [[стилтън]]. Меката консистенция се дължи на добавянето на сметана.
 
Сиренето е подходящо за приготвяне на различни сосове и ястия от месо и риба.
==Вижте също==
*[[Списък на сирена]]
 
==Външни препратки==
{{Commonscat|Cambozola}}
409

редакции