Разлика между версии на „Йозеф Грол“

м
редакция без резюме
(портрет)
мNo edit summary
{{Личност инфокутия
{{Биография инфо
| име = Йозеф Грол
| описание = баварски пивовар
| портрет = Joseph-Groll-Büste in Vilshofen an der Donau.JPG
| описаниенаставка =
| портретизображение = Joseph-Groll-Büste in Vilshofen an der Donau.JPG
| наставка =
| големина_на_изображение = 200px
| роден-дата = [[21 август]] [[1813]]
| изображение_описание =
| роден-място = [[Вилсхофен]], [[Германска империя]]
| роден_дата = {{Дата на раждане|1813|8|21}}
| починал-дата = [[22 октомври]] [[1887]]
| починал-мястороден_място = [[Вилсхофен]], [[Германска империя]]
| починал_дата = {{Дата на смърт и години|1887|10|22|1813|8|21}}
| роден-мястопочинал_място = [[Вилсхофен]], [[Германска империя]]
| подпис =
| наставкаоще =
| общомедия = Joseph Groll
}}
'''Йозеф Грол''' (на [[немски език]] - ''Josef Groll'') е [[Бавария|баварски]] [[пивоварна|пивовар]], станал известен с изобретяването на [[бира]]та вид - [[Пилзнер]].
 
'''Йозеф Грол''' (на [[немски език]] - ''Josef Groll'') е [[Бавария|баварски]] [[пивоварна|пивовар]], станал известен с изобретяването на [[бира|бирения стил]]та вид - [[Пилзнерпилзнер]].
== Създаването на Пилзнер ==
 
{{== Биография инфо==
Гражданите на град [[Пилзен]], [[Бохемия]] (днешна [[Чехия]]), вече не били доволни от бирата, от вида Oberhefenbier. Те публично изсипват няколко бурета с бира, за да привлекат вниманието към лошото й качество и краткия срок на годност. Решено е да се изгради нова пивоварна, която е в състояние да произвежда бира с по-дълъг срок на съхранение. Към този момент, това е бирата от вида на т.н. „баварска бира“, тъй като ферментацията на дъното за първи път става популярна в Бавария, и се разпространява от там. [[Климат]]ът в Чехия е подобен на този в Бавария и съществува възможността за съхранение на [[лед]] през [[зима]]та и охлаждането на ферментационните [[резервоар]]и с бира до 4 до 9 градуса за около година, което е необходимо за ферментацията при дъното.
Йозеф Грол се ражда в немския град Вилсхофен на река Дунав в семейство на пивовар. Пивоварство изучава в семейната пивоварна, както и при известните пивовари [[Габриел Зиделмайер]] в [[Мюнхен]] и [[Антон Дреер]] във [[Виена]].
 
ГражданитеВ началото на 1840 -те години гражданите на град [[Пилзен]], [[Бохемия]] (днешна [[Чехия]]), вече не билиса доволни от бирата, от вида Oberhefenbier. Те публично изсипват няколко бурета с бира, за да привлекат вниманието към лошото й качество и краткия срок на годност. Решено е да се изгради нова пивоварна, която е в състояние да произвежда бира с по-дълъг срок на съхранение. Към този момент, това е бирата от вида на т.н. „баварска бира“, тъй като ферментацията на дъното за първи път става популярна в Бавария, и се разпространява от там. [[Климат]]ът в Чехия е подобен на този в Бавария и съществува възможността за съхранение на [[лед]] през [[зима]]та и охлаждането на ферментационните [[резервоар]]и с бира до 4 до 9 градуса за около година, което е необходимо за ферментациятадолната при(дънна) дънотоферментация.
Баварската бира, има отлична репутация и баварските пивопроизводители са водещи в търговията с бира. По този начин (и не само за гражданите на Пилзен) е построена нова пивоварна, но също така са наети и майстори пивовари, един от тях е Йозеф Грол. Бащата на Йозеф е собственик на пивоварна в Вилсхофен, Долна Бавария и отдавна експериментира с нови рецепти за създаване на бира посредствум ферментация при дъното.
 
Баварската бира, има отлична репутация и баварските пивопроизводители са водещи в търговията с бира. По този начин (и не само за гражданите на Пилзен) е построена нова пивоварна, но също така са наети и майстори пивовари, един от тях е Йозеф Грол. Бащата на Йозеф е собственик на пивоварна в Вилсхофен, Долна Бавария и отдавна експериментира с нови рецепти за създаване на бира посредствумпосредством [[долна ферментация при дъното]].
На [[5 октомври]] [[1842]] г., Грол произвежда първата партида от бира „Urquell“, която се характеризира с използването на мека бохемска [[вода]], много блед [[малц]] и [[хмел]] от Сааз. За първи път пивото от този вид е представено на клиентите в заведенията „Zum Goldenen Anker“, „Zur Weissen Rose“ и „Hanes“ на [[11 ноември]] [[1842]] г., и е много добре прието от населението.
 
На [[5 октомври]] [[1842]] г., Грол произвежда първата партида от бира „Urquell“, която се характеризира с използването на мека бохемска [[вода]], много бледсветъл [[малц]] и [[хмел]] от Сааз (Жатец). За първи път пивотобира от този вид е представено на клиентите в заведенията „Zum Goldenen Anker“, „Zur Weissen Rose“ и „Hanes“ на [[11 ноември]] [[1842]] г., и е много добре приетоприета от населението.
Йозеф Грол подписва договор за майстор на пивоварната „Bürgerliches Brauhaus“ („Пивоварна на гражданите“) в Пилзен, който изтича на [[30 април]] [[1845]] година и не е подновен. Грол се завръща в родния Вилсхофен, като малко по-късно наследява пивоварната на баща си.
 
Йозеф Грол подписва договор за майстор на пивоварната „Bürgerliches Brauhaus“ („Пивоварна на гражданите“) в Пилзен, който изтича на [[30 април]] [[1845]] година и не е подновен. Грол се завръща в родния Вилсхофен, като малкокедето по-късно наследява пивоварната на баща си.
Йозеф Грол умира на [[22 октомври]] [[1887]] г., на 74 годишна възраст. Умира на масата на „редовните посетители“, в кръчмата „Wolferstetter Keller“ във Вилсхофен, докато пиел бира.
 
Йозеф Грол умира на [[22 октомври]] [[1887]] г., на 74 годишна възраст. Умира на масата на „редовните посетители“, в кръчмата „Wolferstetter Keller“ във Вилсхофен, докато пиелпие бира.
 
Пивоварната „Groll“ вече не съществува. Части от пивоварната, обаче, са придобити от „Wolferstetter“ - друга пивоварна, разположена във Вилсхофен. В пивоварната „Wolferstetter“ все още се произвежда бира - „Josef Groll Pils“, в чест на създателя на бирата от вида [[Пилзнер]].
 
== Източници ==
* VERHOEF, Berry. Encyklopedie piva. Praha : Rebo Productions, 1998. ISBN 80-7254-012-3.
 
== Външни препратки ==
* [http://www.pivovary.info/view.php?cisloclanku=2009090024 Josef Groll]
{{СОРТКАТ:Грол, Йозеф}}
[[Категория:Германски предприемачи]]