Шафран: Разлика между версии

 

== История ==

 

Историята на отглеждането на шафран стига над 3000 години в миналото.<ref name="Deo_1">Deo 2003, стр. 1.</ref> Дивият предшественик на питомния шафранов минзухар е един вид есенен минзухар – ''Crocus cartwrightianus''. Отглеждащите го хора развъждали диви екземпляри, отбирайки тези с необичайно дълги близалца. Така една стерилна мутантна форма на ''C. cartwrightianus'', ''C. sativus'' била създадена в късната [[Бронзова епоха]] в [[Крит]].<ref name="Goyns_1">Goyns 1999, стр. 1.</ref> Експертите смятат, че шафран е документиран за първи път в един [[Асирия|асирийски]] ботанически справочник от [[7 век пр.н.е.]], създаден при царуването на [[Ашурбанипал]]. Намерена е документация за използването на шафран за лекуване на около 90 болести в период от 4000 години.<ref name="Honan_2004">Honan 2004.</ref> Шафранът е използван като подправка и лекарство в Средиземноморието от тогава, като използването и отглеждането бавно са се разпространявали към други части на Евразия, както и към [[Северна Африка]] и [[Северна Америка]]. Презпоследните няколко десетилетия отглеждането на шафран достига и [[Океания]].