Тестено изделие: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 18:
== Тестени полуфабрикати (тестени полуготови изделия) ==
Тестените полуфабрикати са продукти от тесто, които се използват за приготвяне на тестении ястия, но не могат да служат за пряка консумация. В българската кулинарна практика се делят на три основни групи
=== Макаронени изделия ===
Основните продукти на макаронените изделия се продават като изсушени полуфабрикати и представляват:
За да станат годни за консумация макаронените изделия най-често се варят или пекат (но поляти обилно с вода, примерно - макарони на фурна).
=== Полуготови тестени изделия ===
''' [[Кора_за_баница|Корите за баница]]''' в България са почти еднакво популярни, като тестен полуфабрикат, колкото макаронените изделия. Представяляват готови изсушени листа от тесто, с които лесно и бързо се приготвя баница в домашни условия.
''' Полуготова [[баница
В България [[баница]]та е най-популярната многолистна тестена храна. Българите приемат баницата за българско изобретение, въпреки, че този продукт е популярен навсякъде по Балканите и на много места в Източна Европа и Азия.
''' Полуготова гарнирана пита (пица) '''
Полуготови формовани теста във вид, подходящ за гарниране и изпичане, традиционно се продават като полуготови пици, а през 60-те и 70-те и 80-те години, като '''полуготови гарнирани пити'''. Напоследък освен като формовани теста, все по-често се предлагат и вакумирани опаковки с напълно приготвени (гарнирани) пици, които само трябва да се изпекат.
=== Готово тесто за хляб, пици, катми, мекици, палачинки и др. ===
Като полуготов продукт в хранителната индустрия се предлагат и теста за домашно приготвяне на хляб, козунак, пици, палачинки и др.
Съществуват и разфасовки на формовани и приготвени листа за приготвяне на палачинки
В групата на тестенитените полуфабрикати са и тестата за производство на домашни сладки, курабии, сладки кифли и др.
▲Съществуват и разфасовки на формовани и приготвени листа за приготвяне на палачинки, пици, катми и друки видове.
▲В групата на тестенитените полуфабрикати са и тестата за производство на домашни сладки, курабии, сладки кифли и др., а тази група тестени изделия е част от сладкарските технологии.
== Тестени закуски ==
| |||