Чорба: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 10:
Думата произхожда от [[Персия|персийски]], като в [[България]] е привнесена от [[турски език]] (''çorba''). Традиционно ястие на [[Балкански полуостров]] и сред тюркските народи.
Нопоследък все по-често чорбата се третира, като специфична балканска и ориенталска '''супа'''.
Това е свързано с европеизирането и глобализирането на кулинарните традиции, при които всички течни предястия (или ястия) се наричат ''супи'', а наименованията на специфичните национални се разглеждат като различни варианти (рецепти) за супи. Българите и балканските народи обаче все още правят разлика между супи и чорби, и все още спазват традиционната езикова конвергенция, при която двете храни се разглеждат като различни по вид предястия.
Отнощшението към това дали супата, и в частност - чорбата - е така нареченото ''първо ястие'' според българските, балкански и източни традиции, или предястие, какъвто е американският, а напоследък и "проевропейският" възглед все още е равнозначно. Няма установена норма.
Традиционалистите, възприемат супата като първо блюдо от обедно ястие. Неологистите, настояват, че ''ястие'' е само основното блюдо (или комбинация от блюда), а всички предхождащи са предястия, включително течните храни (супи, бульони, чорби).
{{Храна-мъниче}}
| |||