Разлика между версии на „Бутират“

редакция без резюме
'''Бутиратите''' (известни още като '''бутаноати''') са естери[[естер]]и или соли[[сол]]и на [[бутировата киселина]] (или бутанова киселина) - вид мастна киселина с къса въглеродна верига. Химическата формула на бутиратния йон е C<sub>4</sub>H<sub>7</sub>O<sub>2</sub><sup>&minus;</sup>. Например:
 
* [[Целулозен ацетат бутират]], (аеролак)
* [[Бутил бутират]]
* [[Пентил бутират]]
* [[Натриев бутират]] (NaC<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COO)
 
В кухината на дебелото черво живеят полезни бактерии (пробиотици), които използват за храна пребиотици - растителни продукти, богати на хранителни влакнини. Пробиотиците разграждат въглехидратите в състава на пребиотиците в отсъствие на кислород - процес, известен като ферментация. Продукт на ферментацията са късоверижни мастни киселини, сред които е и бутиратът - метаболит с висока концентрация в лумена на дебелото черво. Основни източници на производство на тази късоверижна мастна киселина са бактериите Faecalibacterium prausnictzii и Eubacterium rectale.