Цаца: Разлика между версии

Има стопанско значение и се замразява, маринова, осолява или консервира. Пържената риба е широко разпространена в по-евтините ресторанти по българското Черноморие. Във [[Варна]] говорят за пържена „трицона“, докато в южното Черноморие се говори за пържена „цаца“. Консервира се предимно в Бургас, но тогава бива наричана „копърка“. Маринованата копърка е позната още като салата „Перла“. Марката "Перла" е собственост на рибопреработвателно дружество "Черноморски риболов - Бургас" АД и е регистрирана в Патентното Ведомство на Република България в клас 29 по Ницската класификация, под регистров номер 00041437<ref>https://portal.bpo.bg/</ref>. Поради прекомерната и&#768; експлоатация се счита за застрашена като стопанско значение. {{note|bioraz}}