Йозеф Грол: Разлика между версии

Главни действащи лица в развитието на технологията на ниската ферментация от модерен индустриален тип, са баварските пивовари [[Габриел Зиделмайер]] и [[Антон Дреер]]. През двадесети век сред учените избухва спор кой от двамата прочути пивовари е първият осъществил този революционен пивоварен процес. Объркването става още по голямо когато жителите на Пилзен застават зад тезата, че изобретател на долната ферментация е Йозеф Грол през 1842 г., когато той създава бирата Pilsner Urquell, и поставя началото на стила [[пилзнер]]. И Адолф Хитлер се включва в полемиката, като назначава комисия, която да разреши спора за първоавторството.<ref>Michael Jackson, ''Les Bières'', Oyez, 1978, с.189</ref>. През 1942 г. комисията обявява своето заключение : първата индустриално сварена бира по метода на долната ферментация, е произведена от Антон Дреер през 1841 г.<ref>Christopher Finch, ''Bière : un tour du monde de l’amateur'', éditions Abbeville, 1998, с.107.</ref>

 

 

== Външни препратки ==