Шкембе чорба: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме
Ред 16:
: 4 с.л.брашно
:
*Начин на приготвяне: Шкембето се почиства старателно с върха на остър нож и се вари в голямо количество подсолена вода, на силен огън около 3 часа. Водата не бива да извира.
* бива да извира.
След сваряването шкембето се нарязва на малки парченца и се връща в бульона. При приготвянето на чорбата в някои региони на България заедно с парченцата месо се поставя и 200 мл кисело мляко,3 жълтъка,4 с.л брашно предварително разбити, за да се застрои бульонът. Маслото се запържва с червения пипер и се изсипва при шкембето.