Мексиканска кухня: Разлика между версии

м
Премахнати редакции на Xochiztli (б.), към версия на Roshav ohluv
(Nachos aren't Mexican)
м (Премахнати редакции на Xochiztli (б.), към версия на Roshav ohluv)
 
Най-важните и често използвани подправки в мексиканската кухня, са чили на прах, [[кимион]], [[риган]], [[кантарион]], [[канела]] и [[какао]]. Много мексикански ястия съдържат [[чесън]] и кромид [[лук]].
[[Файл:Nachos-cheese.jpg|дясно|мини|[[Начос]]]]
 
== История ==
 
Когато испанските Конкистадори пристигат в [[ацтеки|ацтекската]] [[столица]] Теночтитлан (сега град [[Мексико (град)|Мексико]]), те установяват, че основно местните жители се хранят предимно с базирани на царевица ястия и билки, които обикновено се допълват от [[боб]] и [[домат]]и, [[какао]], [[ванилия]], [[авокадо]], [[гуава]], [[папая]], [[ананас]], [[тиква]], сладки [[картоф]]и, [[фъстъци]], [[риба]] и много други.
 
През 20-те години на [[XV век]], испанските конквистадори пристигат в Мексико, като водят със себе си разнообразни животни, в това число едър рогат добитък, пилета, кози, овце и свине. Също така за първи път на континента пристигат някои зърнени култури, като ориз, [[пшеница]] и [[ечемик]], донесени са [[зехтин]], бадеми, [[вино]], [[магданоз]], и много различни подправки. В крайна сметка донесените от испанците нови продукти, както и влиянието на [[Испанска кухня|испанската кухня]], в крайна сметка оказват влияние във формирането на местните ястия и в мексиканската кухня като цяло.