Захароза: Разлика между версии

[[File:Sucrose.gif|thumb|Модел на захароза]]

'''Захарозата''', известна още като '''сукроза''' ({{lang-la|saccharum commune}}) е най-разпространената форма на рафинираната [[захар]], наричана още бяла захар или трапез­на захар. Опростеното химично наименование на захарозата е 1-α-глюкопираноза-2-β-фруктофураноза.

Със същия молекулен състав като захарозата С₁₂Н₂₂О₁₁ са известни и други [[дизахарид]]и като [[малтоза]], [[лактоза]] и др. Те се различават от захарозата по вида и начина на свързване на двата монозахаридни остатъка.

 

==Физични свойства==