Мътеница (напитка): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
мРедакция без резюме |
NO CARRIER (беседа | приноси) мРедакция без резюме |
||
Ред 2:
'''Мътеницата''' (или '''мàтеница''', '''бутаница''', някъде се среща и наименованието '''мътàн''') е млечна напитка, подобна на [[айрян]]а, традиционна в [[България]].
Получава се при процеса на домашно извличане на [[масло]] от полу-ферментирало мляко, започнало леко
Съхранява се на хладно място. Прясната мътеница има леко сладък вкус. След като престои ден-два обаче, вече
В миналото консумирането е било широко разпространено, особено в летните месеци. В наше време напитката е изместена от айряна поради индустриализирането и увеличаването на дела на градското население.
| |||