Сланина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 46.251.117.205 (б.), към версия на 82.11.48.251 |
|||
Ред 1:
''Да не се бърка с [[Бекон]].''
{{без източници|07:41, 8 юни 2014 (UTC)}}
[[Картинка:Salo with pepper closeup.jpg|мини|дясно|
'''Сланината''' е животинска мастна тъкан. Силно калорична и бързо засищаща, сланината е била важен хранителен източник на енергия през зимата и е присъствала в диетата на българите от стотици години, ставайки традиционна част от българската трапеза.
== Описание ==
[[Картинка:Schwein_Speck.svg|мини|ляво|150п|1. Гръб 2. Корем]][[Картинка:Speck-1.jpg|мини|дясно|220п|Горе - сланина. Долу - бекон.]]Сланината е свинска или телешка подкожна мастна тъкан от [[прасе]]та или [[теле]]та, угоени със специално селектирани фуражи, за постигане на оптимално количество мазнини. Най-подходящата за сланина част от прасето е неговия гръб. Тя
=== Особености ===
Сланината често се бърка с [[бекон]], който освен мастна тъкан съдържа и месо, взима се от корема на прасето, и има различен вид, състав и вкус. Британският и канадският бекон се взимат от гърба на прасето, но също съдържат основно месо и само тънка ивица сланина.
== Състав ==
| |||