Бяло саламурено сирене: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 19:
Примерно - гръцкото сухо сирене "фета' в бъкарския език се използва, като указалец за сухи бяли сирена, наричани "тип - фета".
Румънското название за бялото саламурено сирене "брънза" в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез
Причината за употребата на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристики. Доказателство, за липсващ негативен елемент е използването на названието 'брънза' в няколко рецепти за млечни продукти, като "Родопска брънза', "Закуска с брънза", както и имена на менюта с аламинути и разядки с брънза.
|