Бяло саламурено сирене: Разлика между версии

Румънското название за бялото саламурено сирене "брънза" в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез смесваносмесванe на много сухо сирене с извара или цвик (течността, останала от млякото след избиване на масло или извара). Причината за употребатапрецеждане на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристикиизвара).

Причината за употребата на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристики. Доказателство, за липсващ негативен елемент е използването на названието 'брънза' в няколко рецепти за млечни продукти, като "Родопска брънза', "Закуска с брънза", както и имена на менюта с аламинути и разядки с брънза.