Разлика между версии на „Амониев карбонат“

м
(преместване от Амониеви соли)
 
{{обработка|форматиране, препратки}}
 
'''Aмониевият карбонат''' е химическо съединение, производно на [[амоняк]]а. Химическата му формула е (NH4) 2CO3.
Aмониев карбонат-(NH4) 2CO3
 
Aмониевия карбонат еПредставлява бяло кристално вещество, нехигроскопично, много разтворимо във вода. ВВсъщност същност съставасъставът на продукта, който се среща в практиката като амониев карбонат, в никакъв случай не отговаря на състава на (NH4 )2 CO3 , a представлява смесотсмес от амониев карбонат , амониев бикарбонат, и амониев карбаминат.
Под названието “амониум” или “амониева сода” амониевият карбонат намира приловениеприложение в пекарството за набъбване, бухване на тестение изделия , тъй като при висока температура на изпичането им той се разпада на газове, които образуват шупли в тестото. Тестени изделия, бухнали на основата на (NH4)2 CO3 ако се разчупят веднага след изпичането миришат на амоняк.
 
[[Категория:Соли]]
 
[[de:Ammoniumcarbonat]]
[[en:Ammonium carbonate]]
[[nl:Ammoniumcarbonaat]]
[[ja:炭酸アンモニウム]]
[[pl:Węglan amonu]]
21 654

редакции