Бяло саламурено сирене: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
бъкарския променено на българския
Редакция без резюме
Ред 15:
'''Бяло саламурено сирене''' или просто [[сирене]] е млечен продукт, създаден в България и разпространен в държавите на [[Балкански полуостров|Бaлканския полуостров]], бившите [[Съюзни републики на СССР|съветски републики]], Турция, Гърция, [[Лига на арабските държави|Арабския свят]], а също и в Мексико. Приготвя се от краве, овче или козе мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Бялото саламурено сирене е леко ронливо, с масленост около 40-50% в сухото вещество.
 
Когато сухото вещество в бялото сламурено сирене е повече се получават различни варианти, уподобяващинаподобяващи българското бяло саламурено сирене, като някои от тях са получили широко разпространение.
 
Примерно -Например гръцкото сухо сирене "фета'„фета“ в българския език се използва, като указалецнаименование зана вид сухи бялибели сирена, наричани "тип -„тип фета"фета“.
 
Румънското название за бялото саламурено сирене "брънза"„брънза“ в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез смесванe на много сухо сирене с извара или цвик (течността, останала от млякото след избиване на масло или прецеждане на извара).
 
Причината за употребата на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристики. Доказателство, за липсващ негативен елемент е използването на названието 'брънза'„брънза“ в няколко рецепти за млечни продукти, като "Родопска„Родопска брънза'брънза“, "Закуска„Закуска с брънза"брънза“, както и имена на менюта с аламинути и разядки с брънза.