Пипер (растение): Разлика между версии

'''Пиперът''' (''Capsicum annuum'') е многогодишно [[зеленчук]]ово [[растение]] от семейство [[картофови]], което се отглежда обикновено като едногодишно растение.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80 | заглавие = ПИПЕРПипер (Capsicum annum)| достъп_дата=2011-06-12| труд = Енциклопедия А-Я| цитат= Многогодишно полухрастовидно растение ... Отглежда се широко като едногодишен зеленчук }}</ref> Родина са му тропическите части на Америка.

Плодът на пипера се нарича по същия начин – пипер<ref>Геров, Н. – Речник на българския език, Ч. 4, П., С., 1977, Български писател, с. 32.</ref> или пиперка.<ref>[http://ibl.bas.bg/rbe/?q=%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80 Речник на българския език, БАН]</ref><ref>Тълковен речник на българския език, издание на МАГ'77 от 1997 г.</ref> Представлява куха ''ягода'' (чушка, на [[латински език|лат.]] legumen). . В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки (неточно, защото плод от вида чушка образуват също [[фасул]]ът, [[грах]]ът, [[бакла]]та и мн. др.). Въпреки името си пипер, растението няма отношение към [[черен пипер|черния пипер]], който принадлежи към рода [[Пипер (род)|Пипер]] (Piper) на семейство [[Пиперови]].

Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други сортове. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80 | заглавие = ПИПЕРПипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 2011-06-12 | фамилно_име = | първо_име = | дата = | труд = Енциклопедия А-Я | издател = | език = | цитат = 5-200 g }}</ref> [[люта чушка|Лютите чушки]] съдържат алкалоида [[капсаицин]]. На първо място са сред заленчуцитезеленчуците по съдържание на [[витамин]] С]] – до 240 mg в 100 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80 | заглавие = ПИПЕРПипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 2011-06-12 | фамилно_име = | първо_име = | дата = | труд = Енциклопедия А-Я | издател = | език = | цитат = Богат е с витамин С (до 240 mg%, най-много от всички зеленчуци) }}</ref>

Интересно е, че най-разпространеният сорт сладък пипер в [[Русия]], камбата„камбата“, е наричана там ''болгарский перец'' (български пипер).