Уикипедия

Булгур: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
По-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
Goschkobg (беседа | приноси)
68 редакции
Създадена чрез превод на страницата "Bulgur"
 
Goschkobg (беседа | приноси)
68 редакции
Ред 6:
== Употреба ==
[[Файл:Bulgur_turkey_nesbitt.jpg|thumb|200x200px|Бланширане (попарване) на булгур в Централна Турция.]]
Булгурът е пълнозърнеста храна. Обикновено се продава бланширан, изсушен и частично обелен. Различава се от натрошената пшеница по това, че е предварително попарен. <div>Зрънцата на булгурът могат да бъдат с различен размер. Качественият булгур се отличава по еднаквия им размер, който позволява да се сготвят равномерно.<brdiv>Булгурът е популярна храна в цялата Османска империя. Има сходни имена в езиците на всичките ѝ народи, напр. bollgur на албански, bulgur на турски, πλιγούρι, pligoúri or πουργούρι, pourgoúri на гръцки, gurgur на арамейски и բլղուր (բուլղուր) на арменски.
В [[България]] типично ястие е [[Гергьовден|гергьовското ]]<nowiki/>агнешко с булгур.
<div>Зрънцата на булгурът могат да бъдат с различен размер. Качественият булгур се отличава по еднаквия им размер, който позволява да се сготвят равномерно. </div><div>Булгурът е популярна храна в цялата Османска империя. Има сходни имена в езиците на всичките ѝ народи, напр. bollgur на албански, bulgur на турски, πλιγούρι, pligoúri or πουργούρι, pourgoúri на гръцки, gurgur на арамейски и բլղուր (բուլղուր) на арменски.</div><div>В [[България]] е типично ястие [[Гергьовден|гергьовското ]]<nowiki/>агнешко с булгур.<br>
 
</div></div><div>В Турция се използва широко. Според размера се различават два основни вида - köftelik bulgur, който е фин и ситен и се използва при приготвянето на късър различни видове кюфтенца и супи, и pilavlık bulgur, който е по-едър и се използва за приготвяне на пилаф и гарнитури.<br>
</div>▼
 
В Северна Индия, където се консумира повече пшеница отколкото ориз, бългурът е популярен под името далиа (''dalia''). Приготвен е от пшеница и овес. Може да бъде обикновен или сладък.<ref>{{cite web|url = http://health.india.com/fitness/healthy-diet-daliya-bulgur/|title = Healthy diet: Daliya (bulgur) - Read Health Related Blogs, Articles & News on Diet at|publisher = Health.india.com|date = 2012-12-29|accessdate = 2014-03-20}}</ref>
 
В арабските страни е известен под името джариш (j''arish)''.<ref>[http://www.saudiaramcoworld.com/issue/197506/flavored.with.tradition-food.from.saudi.arabia.htm Food from Saudi Arabia]</ref>
▲</div></div>
 
== Хранителна стойност ==
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Булгур“.