Качамак: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
коло |
м Премахнати редакции на 77.85.102.186 (б.), към версия на Zhoxy |
||
Ред 13:
В България качамакът се налага през XVIII век с навлизане отглеждането на царевица като земеделска култура и по-лесното и продължително съхранение на [[царевица]]та като земеделски продукт. Бързото приготвяне като храна на този вид [[хляб]] е особено приемливо за българката, поради нейната голяма натовареност - тежък селски труд и отглеждане на многобройна челяд.
Друг вид царевичен хляб, наричан ''просеник'', се забърква като качамак, след което сместа се изсипва в тава и се пече.
Традиционно всички зърнени култури се мелят на мелници-караджейки (между два камъка без пресяване на трици и люспи) и в брашната са смесени всички съставки на зърното.
==Производство на царевица==
| |||