Мътеница (напитка): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 77.85.102.186 (б.), към версия на NO CARRIER |
Редакция без резюме |
||
Ред 2:
'''Мътеницата''' (или '''мàтеница''', '''бутаница''', някъде се среща и наименованието '''мътàн''') е млечна напитка, подобна на [[айрян]]а, традиционна в [[България]].
Получава се при процеса на домашно извличане на [[масло]] от полу-ферментирало мляко, започнало леко да се пресича. Приготвя се най-вече от [[краве мляко]], но има и
Съхранява се на хладно място. Прясната мътеница има леко сладък вкус. След като престои ден-два обаче, вече започналият процес на [[ферментация]] продължава и мътеницата добива леко кисело-резлив вкус.
| |||