Кафе машина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
+категория |
|||
Ред 7:
== Вакумни кафе машини ==
Първите кафе-машини датират още от 1830-1840-та година, за справка това са принципът на Loeff от Берлин и може би първата вакумна кафе-машина
Вакумната машина за кафе се е състояла от два съда свързани с тънка метална тръба разположени един под друг. В долният съд се е намирала водата която се подгрявала до определена температура, докато започне да се придвижва по тънката тръба свързваща двата съда поради естественото разширение на водната пара. Във вторият съд се е намирало смляното кафе през което е преминавала водата излизаща от тръбичката. След определено време нужно за целият процес топлината се отнема, което довежда до образуването на под-налягане или вакум в долният съд, което извлича течността от горният.
== Еспресо машини за кафе ==
Еспресо машините са едни от най-използваните уреди в днешно време, с тях много лесно и ефективно получаваме гореща и ободряваща напитка с кафе. Кафе машините от този вид имат предимство пред останалите заради повишеното налягане на водата с което работят, защото е доказано от практиката, че по-високото налягане води до по-добра екстракция на аромата от кафето! Първата еспресо кафе машина е изобретена в Италия от [[Анджело Мориондо]] през 1884-та
Процеса при еспресо машината за кафе донякъде е сходен с този при вакумната машина, тя има контейнер за вода, помпа за налягане, бойлер в който завира водата и ръкохватка със вградена цедка в която стои смляното кафе. Водата от контейнера се засмуква от помпата, която вдига налягането до определена граница най-често 15-19 бара, след което тя се отвежда в бойлера където се загрява. След достигането на определената температура, водата под налягане преминава през кафето в цедката и се оттича в чашата, като по пътя си отнема ароматът от кафето.
=== Кафемашини с капсули ===
Те използват абсолютно същата методика използвана при Еспресо машините, обаче при тях липсва ръкохватката, а на нейно място има държач за капсулите в който се поставят капсулите. Има няколко основни вида капсули когато говорим за капсулни кафе машини!
* Nespresso
* Dolce Gusto
Важно е да се знае, че кафе машините с капсули могат да работят само с едните капсули и не могат да работят с другите! Принципът на действие е леко различен. Кафе машините които работят със Dolce Gusto капсули разпробиват капсулата от едната страна с куха игла през която се подава горещата вода с налягане 15 бара.
Кафе машините които работят с капсули на Nespresso пък използват бутален принцип, при който капсулата се избутва с бутало докато се допре до напречна стена с зъбци които разпробиват капсулата, а от другият и край се подава горещата вода с налягане най-често 19 бара която преминава през кафето и извлича най-ценните му аромати.
</ref>
== Източници ==
<references />
== Външни препратки ==
* {{commonscat-inline|Coffee Making implements}}
[[Категория:Кафе]]
▲Кафе машините които работят с капсули на Nespresso пък използват бутален принцип, при който капсулата се избутва с бутало докато се допре до напречна стена с зъбци които разпробиват капсулата, а от другият и край се подава горещата вода с налягане най-често 19 бара която преминава през кафето и извлича най-ценните му аромати. Информацията е взета от http://magprom.net/kafemashini
[[Категория:Готварство]]
| |||