Разлика между версии на „Каталонска кухня“

м
Bot: Parsoid bug phab:T107675
м (Bot: Parsoid bug phab:T107675)
[[File:Coca de recapte amb sardines.jpg|thumb|coca de recapte]]
[[File:Crema Catalana (7 Portes).jpg|thumb|crema catalana]]
Сред колбасите от свинско месо са ''butifarra ''(черен и бял), ''fuet ''и'' salchichón ''от град Вик. Измежду рибните ястия се открояват ''suquet'' (рибна яхния, типична за рибарите), ястието ''mar i muntanya'' (комбинация от месо и риба) както и ''pollastre'' ''amb escamarlans'', сготвена по различни начини риба треска, различни видове ориз с риба като ''arròs negre.'' От ястията със зеленчуци са популярни ''calçots'' (вид печен лук на скара) и напоследък познатото ''escalivada (печени патладжан, пипер, лук и домат)''. Каталония е винарски регион, който притежава единадесет наименования за произход, като например вината от Приорато, Пенедес, Костерс дел Сегре, Алеля и т.н. Съществува също традиционна зона за приготвяне на пенливо вино от Пенедес, в чиято продукция водещи са известни компании като Freixenet и Cordorníu. Измежду десертите се отличават ''crema catalana ''(или ''crema de Sant Josep),'' panellets, ''които се консумират в деня на Вси Светии, ''tortel, cocas, neulas.''<nowiki/>''
 
== Източници ==
15 834

редакции