Мляко: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
{{xx икона}} → {{икона|xx}} |
Termininja (беседа | приноси) →Исторически сведения: източник |
||
Ред 9:
== Исторически сведения ==
Счита се, че млякото, добито от домашни животни, е послужило за храна на хората от около 5000 г.пр.н.е.<ref>{{cite web| url=http://phys.org/news/2014-11-team-evidence-consumption-ancient-dental.html#nRlv| title=Team discovers first evidence of milk consumption in ancient dental plaque| publisher=[[:en:Phys.org|Phys.org]]| date= November 27, 2014| lang=en}}</ref> Предполага се, че след [[одомашняване]]то на [[говедо]]то дълго време се е използвало само за добив на [[месо]]. Едва на по-късен етап млякото и млечните продукти са се появили на човешката трапеза. Така са се добивали продукти с ценна хранителна стойност във всяка част на годината, повишила се е ефективността на употребяваните пасища.<ref name="On Food and Cooking">{{Cite book
|last = McGee
|first = Harold
Ред 21:
}}</ref>
Млечни продукти са открити в керамични съдове от [[Каменна ера|Каменната ера]] в [[Турция]]. Това говори, че в този район млякото се е консумирало от хората още към 6500 г.пр.н.е. - повече от 1000
ДНК анализ на останки от [[неолит]]ни хора, живели в [[Северна Европа]] към 5500 г.пр.н.е., сочи, че хората в този район все още не са били придобили поносимост към лактозата на млякото. Пръстени съдове, открити в [[Англия]] и датирани от 4500 г.пр.н.е., съдържат следи от млечни продукти. Това показва, че млякото е използвано от хората като храна, макар и не пряко, а под формата на вторични продукти от него.<ref>{{Cite news|url=http://www.independent.co.uk/news/science/stone-age-man-drank-milk-scientists-find-605237.html |title=Stone Age Man Drank Milk |publisher=Independent.co.uk |date=2003-01-28 |accessdate=2010-08-28 |location=London}}</ref>
Ред 27:
През 1863 г. френският химик и биолог [[Луи Пастьор]] изобретява [[пастьоризация]]та. Това е метод за умъртвяване на вредни бактерии в напитки и хранителни продукти.<ref name="milk history">[http://inventors.about.com/od/mstartinventions/a/milk.htm "The History Of Milk"], [[About.com]]. Retrieved 13-8-2010.</ref>
През 1884 г. доктор Херви Тачър, американски изобретател от [[Ню Йорк]], изобретява първата стъклена бутилка мляко, наречена „Thatcher's Common Sense Milk Jar“. Гърлото ̀и било запушвано с восъчна хартия.<ref name="milk history"/> През 1932
== Състав на млякото ==
| |||