Хранене: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
LordBumbury (беседа | приноси) м -60те +60-те |
||
Ред 34:
Около 1770 г. '''Антоан Лавоазие''', „Бащата на храненето и [[химия]]та” открил елементите на [[Метаболизъм|метаболизма]], демонстрирайки, че окислително-редукционните процеси в храната са източник на телесната температура. През 1970 г. Джордж Фордис определил [[Калций|калция]] като необходим за оцеляването на мускулите. В началото на XIX в. елементите въглерод, азот, водород и кислород били посочени като първостепенни компоненти на храната и били създадени методи за измерване на количеството им.
Това утвърдило протеина като важна хранителна съставка. През 1840 г. Юстус фон Либих открил химичния състав на [[Въглехидрати|въглехидратите]] (захари), [[Мазнини|мазнините]] (мастни киселини) и протеините (амино киселини). През
През ранните 80 г., Канейро Такаки забелязал, че японските моряци (чийто хранителен режим се състоял почти изцяло от бял ориз) развили бери-бери (или ендемичен неврит, болест, причиняваща сърдечни проблеми и парализа), но британските моряци и японските военноморски офицери не се разболели. Добавянето на различни видове [[зеленчуци]] и меса към храната на японските моряци предотвратявало болестта.
| |||