Разлика между версии на „Кератин“

редакция без резюме
'''Кератините''' са група [[фибриларен белтък|фибриларни (влакнести) структурни белтъци]]. Здрави и неразтворими, те образуват твърдите, но [[минерал|неминерализирани]] структури при [[влечуги]]те, [[птици]]те и [[бозайници]]те. [[Балена|Балени]]те на [[кит]]овете са изградени също от кератини. Кератини се съдържат и в [[стомашно-чревни пътища|стомашно-чревните пътища]] на много [[животни]], включително и на [[кръгли червеи|кръглите червеи]]. По [[биология|биологическа]] якост те си съперничат с [[хитин]]а — подобен на [[целулоза]] [[полимер]] на [[глюкоза]]мина, основна съставна част на [[екзоскелет]]ите при [[членестоноги]]те. Съществуват различни типове кератини, дори и в организма на едно и също животно.
 
Кератинът изгражда космите на косата[[коса]]та, ноктите[[нокти]]те, вълната[[вълна]]та и други. Тези белтъци имат вторична α-структура спирална. При намокряне на косата спиралният кератин може да придобие структура на нагънат лист, която е по-опъната. Това обяснява удължаването на космите на косата при намокряне.
 
Някои представители на [[микоценозата]], причиняващи гъбични заболявания ([[инфекции]]) на [[кожа]]та, се хранят с кератин. [[Коприна|Копринен]]ите [[фиброин]]и, отделяни от [[насекоми]] и [[паяци]] често се класифицират като кератини, въпреки че не е ясно дали са филогенетично свързани с кератините при [[гръбначни животни|гръбначните животни]]. Ясно е обаче, че коприната притежава вторична β-стрктура.