Разлика между версии на „Мазнина“

м
вътр. препратки; форматиране: кавички, тире-числа, точка (ползвайки Advisor)
м (вътр. препратки; форматиране: кавички, тире-числа, точка (ползвайки Advisor))
'''Мазнини''' се наричат [[естер]]ите на [[глицерол]]а с висши [[мастни киселини]]. Те са най-разпространените [[липиди]]. Източник са на енергия. При разграждането им се образува голямо количество [[вода;]]. поПо този начин мазнините се явяват воден запас за онези [[животни]], които прекарват известен период от годината в летаргичен "„[[сън"]]“, също и за живеещите в пустинни условия. Числят се към [[липид]]ителипидите. Изпълняват множество [[живот|биологични]] функции, главно като резервен хранителен запас и [[термоизолация|термоизолиращ]] материал. При [[животните]] се натрупва в определен вид [[съединителна тъкан]] наречена мастна във вид на [[капчици]]. При варене на мазнини с вода се разлагат, а с [[NaOH]] (сода каустик) се осапунват. Те са неразтворими във вода, но се разлагат в органични разтворители.
 
Мазнините имат значителна хранителна стойност поради това, че внасят незаменими [[висши мастни киселини]].
 
Познати са над 1300 вида природни мазнини. Мазнини се съдържат във всяка жива [[клетка]]. В животинските организми се отлагат главно в подкожната тъкан и около някои вътрешни органи. Съставляват 10- – 20% от общата маса на човека. В [[Растения|растенията]] се натрупват в [[Семена|семената]] и в някои [[плодове]].
 
== Вижте още ==