Чорба: Разлика между версии

332 байта изтрити ,  преди 6 години
м
редакция без резюме
Редакция без резюме
мРедакция без резюме
<div class="toccolours plainlinks" style="width:75%; margin:1em auto;">
{{кухня }}
[[Картинка:Baustelle-mittel.png|left|30px|Табела за ремонт]]
Тази статия би трябвало да се [[wikt:{{PAGENAME}}|премести]] в нашия сроден проект Уикиречник.
</div>
[[Картинка:Shkembe-chorba.jpg|мини|дясно|300п|[[Шкембе чорба]].]]
'''Чорба''' (на [[турски език]] {{lang- ''tr|çorba''}}) е вид ястие, приготвено чрез термична обработка на [[месо]], [[зеленчуци]], [[риба]] и др., подобно на [[супа]].
 
За разлика от супите чорбите се запържват (с мазнина, [[червен пипер]] и [[брашно]] за сгъстяване и овкусяване) няколко минути преди да е готово ястието.
 
Нопоследък все по-често чорбата се третира, като специфична балканска и ориенталска '''супа'''.
 
Това е свързано с европеизирането и глобализирането на кулинарните традиции, при които всички течни предястия (или ястия) се наричат ''супи'', а наименованията на специфичните национални се разглеждат като различни варианти (рецепти) за супи. Българите и балканските народи обаче все още правят разлика между супи и чорби, и все още спазват традиционната езикова конвергенция, при която двете храни се разглеждат като различни по вид предястия.
 
Отношението към това дали супата, и в частност - – чорбата - – е така нареченото ''първо ястие'' според българските, балкански и източни традиции, или предястие, какъвто е американският, а напоследък и "проевропейският"„проевропейският“ възглед все още е равнозначно. Няма установена норма.
 
Традиционалистите, възприемат супата като първо блюдо от обедно ястие. Неологистите, настояват, че ''ястие'' е само основното блюдо (или комбинация от блюда), а всички предхождащи са предястия, включително течните такива (супи, бульони, чорби).
 
{{Храна-мъниче}}
 
{{кухня }}
[[Категория:Супи]]
[[Категория:Българска кухня]]