Бяло саламурено сирене: Разлика между версии

| страна на произход = {{BUL}} и [[Балкани]]те

'''Бяло саламурено сирене''' или просто [[сирене]] е млечен продукт, създаден в България и разпространен в държавите на [[Балкански полуостров|БaлканскияБалканския полуостров]], бившите [[Съюзни републики на СССР|съветски републики]], Турция, Гърция, [[Лига на арабските държави|Арабския свят]], а също и в Мексико. Приготвя се от краве, овче или козе мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Бялото саламурено сирене е леко ронливо, с масленост около 40-50% в сухото вещество.

Когато сухото вещество в бялото сламурено сирене е повече се получават различни варианти, наподобяващи българското бяло саламурено сирене, като някои от тях са получили широко разпространение.

Например гръцкото сухо сирене „фета“ в българския език се използва, като наименование на вид сухи бели сирена, наричани „тип фета“.

Румънското название за бялото саламурено сирене „брънза“ в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез смесванeсмесване на много сухо сирене с извара или цвик (течността, останала от млякото след избиване на масло или прецеждане на извара).