Протеин: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
LordBumbury (беседа | приноси) м вследствие се пише слято |
|||
Ред 108:
При денатурация белтъчната молекула преминава от по-подредено към по-безпорядъчно състояние, с нарастваща [[ентропия]] и следователно привидно по-изгодно от термодинамична гледна точка. При процеса на ренатурация няма противоречие със законите на термодинамиката, ако белтъчната молекула не се разглежда сама за себе си, а в система с обкръжаващата я водна фаза.
Денатурацията може да има практическо приложение, като част от [[имунна защита|имунната защита]]. Така например при вирусно заболяване в организма се разпространяват множество вирусни частици, в болшинството от случаите изградени и от протеини. Неспецифичната имунната реакция на организма се изразява с покачване на постоянната температура на организма. По този начин белтъците изграждащи вирусните частици денатурират
=== Структура на белтъците в живите организми ===
| |||