Мекица: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
м без right/дясно в картинки (x2) |
||
Ред 1:
[[
'''Мекицата''' е вид [[тесто|тестено]] изделие, което се приготвя от предварително замесено тесто, което след като "втаса", т.е. набухне, се къса на малки топки, разстила се на кръгчета и се [[пържене|пържи]] в сгорещена [[мазнина]].
Ред 9:
В [[Силистренска област|Силистренско ]]<nowiki/>тестото се приготвя с [[кисело мляко]] и [[сода за хляб]], и се оставя за отлежи за 30 минути докато бухне.
[[
В рецепта от с. [[Пъстрен]], Старозагорско, мекиците се правят с [[мая (готварство)|мая]] и кисело мляко, а в [[Айтос]] — с мая и [[мляко|прясно мляко]]. Когато се правят с мая, тя първо трябва да се размие на кашичка с малко вода и [[брашно]] и да втаса на топло. Препоръчва се оформянето на мекиците за пържене да става с мокри ръце.<ref>„Българска национална кухня“, Земиздат, София, [[1983]]</ref> Понякога натрошеното сирене може да се съдържа като плънка в тестото.
|