Лагер (бира): Разлика между версии

== Основни типове лагер ==

=== '''[[Светъл лагер]]''' ===

Светлият лагер (Light lager) се произвежда в следните разновидности:

* '''Лек американски лагер''' (Litе American Lager). Бира със ниска плътност и калоричност. Отличава се със светъл сламен до светлозлатист цвят. Течността е прозрачна. Свеж и сух вкус с незначителна сладост. Лек аромат на хмел и малц. При производството се използва ечемичен малц и до 40% оризов или царевичен. Алкохолно съдържание: 3,2-4,2%. Типични търговски марки са ''Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Amstel Light'';

 

=== '''[[Пилзнер]]''' ===

Пилзнер (Pilsner) се произвежда в следните разновидности:

* '''Бохемски пилзнер''' (Bohemian Pilsener). Тази бира е създадена през 1842 г. в [[Бохемия]], първоначално е прозрачна, светла. Прави се от мека вода с ниско съдържание на минерални вещества, хмел Saaz, моравски малцов ечемик и чешки лагерни дрожди. Цветът варира от светлозлатист до наситено златен, течността е кристална и прозрачна. Отличава се с богат вкус и аромат, със сложен букет от малц и пикантен хмел Saaz. Алкохолно съдържание: 4,2-5,4%. Типични търговски марки са ''Pilsner Urquell, Budweiser Budvar (Czechvar в САЩ), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Dock Street Bohemian Pilsner'';

 

=== '''[[Европейски амбър лагер]]''' ===

Европейският амбър лагер (European Amber Lager) се произвежда в следните разновидности:

* '''[[Виенски лагер]]''' (Vienna lager). Оригиналният амбър (кехлибарен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дрехер (Anton Dreher) през 1840 г. Практически този вид бира изчезва в родината си [[Австрия]], но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по-силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по-сладки. Този вид бира се отличава със светлочервен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки. Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери. Алкохолно съдържание: 4,5-5,7%. Типични търговски марки са ''Great Lakes Eliot Ness, Gosser Dark, Noche Buena, Negra Modelo, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber'';