Хамон: Разлика между версии

'''Хамон''' (на [[испански език]] - ''Jamón Serrano'', буквален превод - ''планинска шунка'') е вид сурово-сушена испанска шунка, приготвена от [[свинско месо|заден бут на прасе]] от породата [[Иберийска свиня]]. Едва 10% от продукта обаче е изготвен от прасета от тази порода<ref>http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/iberianpigs!opendocument&startkey=Iberian%20Pigs

Iberian Pigs</ref>. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на [[Италия|италианското]] [[прошуто]]. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се нарича „Палета“.