Алкохол: Разлика между версии

Първият открит и употребяван от човека алкохол е [[етанол]]ът. В природата етанол и други алкохоли се получават по естествен път в процеса на [[ферментация]]та на [[захар]]ите, които се съдържат в [[плод]]овете, под въздействието на различни видове [[дрожди]], най-често от род [[Saccharomyces]]. При концентрация на алкохол в [[субстрат]]а над 15% дрождите започват да умират и поради тази причина е '''невъзможно да се получи по естествен път алкохол с концентрация над 17%.'''<ref>{{cite book |title=Наркотиците |last=Караджов |first=Юлиян |authorlink= |coauthors= |year=2001 |publisher=Дилок |location=София |isbn=954-9994-04-Х |pages=262 |url= |accessdate=}}</ref>

[[Етимология]]та на названието „''алкохол''“ е свързана с първия метод за получаване на концентриран природен алкохол — [[дестилация]]та на [[вино]]. Развитието на познатите днес инсталации, състоящи се от съд за дестилация и [[хладник]] ([[колектор]]) започва през 8 - 9 век от [[Персия|персийски]] и арабски химици. Конструкцията на алкохолния дестилатор, наречен по-късно „аламбик“, е описана за пръв път от Хабир Ибн Хаям (721-815). През Средновековието името му в Европа се изписва с латински букви като „Гебер“. Първоначално процесът на дестилация се пазел в дълбока тайна. [[Алхимия|Алхимикът]] Алберт Велики го описва подробно през 13 век.<ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=http://www.bacchus.bg/show/index.php?storyid=787811 |заглавие=Дестилацията в историята |достъп_дата= |достъп_ден_месец=01.01. |достъп_година=2014 |автор= |фамилно_име=Маринова |първо_име=Веселина |автор_препратка= |съавтори= |дата=01.10.2006 |година= |месец= |формат= |труд=Бакхус |издател= |страници= |език= |архив_уеб_адрес= |архив_дата= |цитат= }}</ref>

[[File:Alcohol by Country.png|thumb|200px|[[Списък на държавите по консумация на алкохол]], измерен в литри чист алкохол на глава от населението (15+)<ref>{{cite web|url=http://www.who.int/entity/substance_abuse/publications/global_status_report_2004_overview.pdf |title=Global Status Report on Alcohol 2004|format=PDF |date= |accessdate=2010-11-28}}</ref>]]