Суши: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м без right/дясно в картинки (x4) |
Редакция без резюме |
||
Ред 14:
Съвременната версия, известна на света като сеши, е създадена от японския готвач Ханая Йохи (華屋与兵衛, 1799 - 1858 г.г.) в края на периода Едо в Едо. Сушито създадено от Йохи било ранна форма на бърза храна и всъщност не било ферментирало (ако е бързо — няма време) ядяло се с ръце и било предназначено за хапване по път или в театъра. Оригинално това ястие било наречено Едоми зуши, защото било приготвяно с прясна риба уловена в залива на Едо (Edo mae — Заливът на Едо, днес [[Токийски залив]]). Въпреки че днес по света сушито рядко се приготвя с риба от този залив, този конкретен вид днес се нарича Одоми нигири-зуши.
Сушито в Америка и по света става известно след 1970 г., когато японските фирми разширяват дейността си и отварят японски ресторанти в различни страни. Въпреки че за непривикналите към такова ястие хора първоначално било трудно да ядат сурова риба, суши модата навлязла победоносно и се адаптирала към западната култура, като днес може да се открие изключително разнообразие от суши ястия, съдържащи най-различни съставки и с различна технология на приготвяне.<ref>[http://sushipoint.bg/sushi-istoria-specialitet/ <nowiki>[2]</nowiki>]</ref>
== Видове суши ==
Line 60 ⟶ 62:
== Външни препратки ==
* [http://naka.kz/menu/ Суши и татаки съставки и продукти]
* [http://www.makemysushi.com Суши (на английски)]
* [http://renecatering.com/index.php?option=com_content&view=article&id=118&lang=bg Суши протокол (на английски)]
* [http://sushipoint.bg/sushi-istoria-specialitet/ Суши – историята на японския специалитет]
[[Категория:Японска кухня]]
| |||