'''Доматът''' (''Solanum lycopersicum'') е [[растение]] от семейство [[Картофови]] (''Solanaceae''). Родина на домата са [[Централна Америка|Централна]] и [[Южна Америка]], от [[Мексико]] до [[Перу]]. Той е [[многогодишно растение]] с кратък живот, отглеждано като [[едногодишно растение]], обикновено достигащо 1-3 m височина със слабо дървесно стъбло, което обикновено лази по други растения. [[Лист (ботаника)|Листата]] са сложни, текоперести, дълги 10-25 cm, с 5-9 листенца, всяко от които е дълго до 8 cm, с назъбен ръб. Различават се два типа листа: обикновен тип и картофен тип. Стъблото и листата са мъхести. [[Цвят (ботаника)|Цветовете]] са с диаметър 1-2 cm, жълти на цвят, с 5 заострени [[венчелист]]чета. Събрани са в [[класовидно съцветие]] по 3-12. Плодът е съестен, ярко оцветен (обикновено червен от пигмента [[ликопен]]) месест семков плод с диаметър 1-2 cm при дивите растения и обикновено много по-голям при културните. Плодът е сочна двугнездна или многогнездна ягода с различна форма или големина. Теглото може да достигне от 1-2 гр до 500 и повече при едроплодните домати.
Думата ''домат'' произлиза от езика [[нахуатъл]] – „томатл“.
