Слънчоглед: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Файлът „Sunflowers.jpg“ е изтрит от Общомедия от потребител Jcb поради: per c:Commons:Deletion requests/File:Sunflowers.jpg. |
LordBumbury (беседа | приноси) м „в България“ вместо „у нас“. |
||
Ред 131:
== Стопанско значение ==
[[Картинка:Sunflowers Bulgaria 2.jpg|мини|left|Слънчогледово поле в източната част на [[Предбалкан]]а, по пътя [[Моравка]]-[[Конак]].]]
Слънчогледът се отглежда за семената, от които се получава най-използваното
Слънчогледовото масло има висока хранителна стойност и добри вкусови качества. В състава му влизат главно [[ненаситени мастни киселини]] – [[линолова киселина|линолова]] (50 – 65%) и [[олеинова киселина|олеинова]] (25 – 40%). Тези киселини се съдържат в незначителни количества в животинските мазнини и не се синтезират в човешкия организъм. Известно е, че консумирането на ненаситени мастни киселини води до формиране на т. нар. „добър“ [[холестерин]], поради което растителните мазнини са в основата на диетичното хранене при хората.
Ред 137:
Освен за хранителни продукти ([[олио]], [[маргарин]]и, [[майонеза|майонези]], консерви, сладкарски изделия и др.), слънчогледовото масло се използва и за получаване на [[сапун]]и, [[лак]]ове, [[безир]]и и други промишлени изделия.
Средната консумация на слънчогледово масло
В процеса на извличане на маслото чрез пресоване се получава около 35% кюспе, което е ценен [[фураж]] за животните поради високата си кръмна стойност. Кюспето съдържа средно 36 – 40% суров [[протеин]] и до 12% мазнини. В белтъка се съдържат някои незаменими [[аминокиселини]] ([[лизин]] – 3,7%, [[метионин]] – 2,2%, [[триптофан]] – 1,5%).
| |||
