Десерт: Разлика между версии

Думата "десерт" произлиза от френската дума desservir, което означава "да се изчисти масата."<ref>"[http://www.merriam-webster.com/dictionary/dessert Dessert]". Merriam-Webster. Merriam-Webster Incorporated. Retrieved 15 October 2012.</ref> Нейната първа известна употреба е през 1600г. в наръчник за здравно образование на тема "Естествени и изкуствени указания за здравеопазването", която е написана от Уилям Вауган<ref>[http://www.oed.com/;jsessionid=D67C1679E7DCAFE78C969D9F4C0B5C35?authRejection=true&url=%2Fsearch%3FsearchType%3Ddictionary%26q%3Ddessert dessert]". [https://en.wikipedia.org/wiki/Oxford_English_Dictionary Oxford English Dictionary] (3rd ed.). [https://en.wikipedia.org/wiki/Oxford_University_Press Oxford University Press]. September 2005. ([http://global.oup.com/oxforddnb/info/freeodnb/libraries/ Subscription or UK public library membership required].)</ref>.<ref> Charlton, Anne (2005). "An example of health education in the early 17th century: Naturall and artificial Directions for Health by William Vaughan". Health Education Research. 20 (6): 656–664. doi:10.1093/her/cyh030. open access publication - free to read</ref>В своята История на Десерта от 2013 г., Майкъл Крондъл обяснява, че в миналото той се сервирал след почистването на масата от други ястия<ref>[http://www.nytimes.com/2011/12/04/books/review/how-we-got-to-dessert.html Drzal, Dawn. "How We Got to Dessert". The New York Times]. Retrieved 23 October 2012.</ref>. Терминът датира от 14-ти век, но получава сегашното си значение около началото на 20-ти век, когато "[https://en.wikipedia.org/wiki/Service_%C3%A0_la_fran%C3%A7aise Service à la française]" (сервирането на различни ястия на масата в едно и също време) се заменя с "[https://en.wikipedia.org/wiki/Service_%C3%A0_la_russe Service à la russe]" (поднасяне на храната на етапи<ref>Drzal, Dawn. "How We Got to Dessert". The New York Times. Retrieved 23 October 2012.</ref>.)