|
'''Десерти''' са [[ястие|ястия]], което се предлагат в края на храненето. Те обикновено представляват леки и сладки храни и напитки като [[Благородно сладко вино|десертно вино]] или [[ликьор]], но може да включват [[кафе]], сирене, ядки или други солени храни. В по-голямата част от Централна и Западна Африка не съществува традиция за поднасяне на десерт след хранене.
Терминът "десерт"„десерт“ включва към себе си много [[Сладкарски изделия|сладкарски изделия]] като торти, плодови пайове (тарт), [[бисквита|бисквити]], бисквит<ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/Biscuit Biscuit]</ref>, [[желатин]], сладкиши, сладоледи, [[пай|пайове]]ове, [[пудинг|пудинги]]и, крем карамел, сладки супи. [[плод|Плодовете]] също са често използван десерт, поради естествения си сладък вкус. Някои култури подслаждат на храни, които са солени, за да създадат свои десерти.
== Произход ==
Думата "десерт"„десерт“ произлиза от френската дума desservir, което означава "да„да се изчисти масата."“<ref>"[http://www.merriam-webster.com/dictionary/dessert Dessert]". Merriam-Webster. Merriam-Webster Incorporated. Retrieved 15 October 2012.</ref> Нейната първа известна употреба е през 1600г1600 г. в наръчник за здравно образование на тема "Естествени„Естествени и изкуствени указания за здравеопазването"здравеопазването“, която е написана от Уилям Вауган<ref>[http://www.oed.com/;jsessionid=D67C1679E7DCAFE78C969D9F4C0B5C35?authRejection=true&url=%2Fsearch%3FsearchType%3Ddictionary%26q%3Ddessert dessert]". [https://en.wikipedia.org/wiki/Oxford_English_Dictionary Oxford English Dictionary] (3rd ed.). [https://en.wikipedia.org/wiki/Oxford_University_Press Oxford University Press]. September 2005. ([http://global.oup.com/oxforddnb/info/freeodnb/libraries/ Subscription or UK public library membership required].)</ref>.<ref> Charlton, Anne (2005). "An„An example of health education in the early 17th century: Naturall and artificial Directions for Health by William Vaughan"Vaughan“. Health Education Research. 20 (6): 656–664656 – 664. doi:10.1093/her/cyh030. open access publication - – free to read</ref>В своята История на Десерта от 2013 г., Майкъл Крондъл обяснява, че в миналото той се сервирал след почистването на масата от други ястия<ref>[http://www.nytimes.com/2011/12/04/books/review/how-we-got-to-dessert.html Drzal, Dawn. "How„How We Got to Dessert"Dessert“. The New York Times]. Retrieved 23 October 2012.</ref>. Терминът датира от 14-ти век, но получава сегашното си значение около началото на 20-ти век, когато "[https://en.wikipedia.org/wiki/Service_%C3%A0_la_fran%C3%A7aiseService_à_la_française Service à la française]" (сервирането на различни ястия на масата в едно и също време) се заменя с "[https://en.wikipedia.org/wiki/Service_%C3%A0_la_russeService_à_la_russe Service à la russe]" (поднасяне на храната на етапи<ref>Drzal, Dawn. "How„How We Got to Dessert"Dessert“. The New York Times. Retrieved 23 October 2012.</ref>.)
== Употреба в езика ==
Думата за сладки храни - – десерт се използва в САЩ, Канада, Австралия, Нова Зеландия и Ирландия, а във Великобритания тя е пудинг заедно със "sweets"„sweets“ или "afters"„afters“. ▼The word dessert is most commonly used for this course in the United States, Canada, Australia, New Zealand and Ireland whilst Pudding is more commonly used in the United Kingdom. Alternatives such as "sweets" or "afters" are also used in the United Kingdom[5] and some other Commonwealth countries, including Hong Kong, and India.
▲Думата за сладки храни - десерт се използва в САЩ, Канада, Австралия, Нова Зеландия и Ирландия, а във Великобритания тя е пудинг заедно със "sweets" или "afters".
Сладкиши били дарявани боговете в древна Месопотамия, Индия<ref>Kondl, Michael (2011). Sweet Invention: A History of Dessert. Chicago IL: Chicago Review Press. ISBN 978-1-55652-954-2.</ref> и други древни цивилизации<ref>[http://www.thenourishinggourmet.com/2009/06/lessons-from-history-fruit-is-a-dessert.html Lessons From History: Fruit is a Dessert]". Nourishing Gourmet. Retrieved July 21, 2015.</ref>. Първите подсладители използвани в по-голямата част на света били мед и сушени плодове, но разпространението в целия свят на [[Захарна тръстика|захарната тръстика]] е от съществено значение за развитието на сладките десерти. ▼
▲Сладкиши били дарявани боговете в древна Месопотамия, Индия<ref>Kondl, Michael (2011). Sweet Invention: A History of Dessert. Chicago IL: Chicago Review Press. ISBN 978-1-55652-954-2.</ref> и други древни цивилизации<ref>[http://www.thenourishinggourmet.com/2009/06/lessons-from-history-fruit-is-a-dessert.html Lessons From History: Fruit is a Dessert]". Nourishing Gourmet. Retrieved July 21, 2015.</ref>. Първите подсладители използвани в по-голямата част на света били мед и сушени плодове, но разпространението в целия свят на [[Захарна тръстика|захарната тръстика]] е от съществено значение за развитието на сладките десерти.
{{commonscat|Desserts}}
|
