Винена киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м форматиране: 1x А|А(Б) |
LordBumbury (беседа | приноси) м без интервал преди запетая |
||
Ред 62:
==Стереометрия==
[[File:TartrateCrystal.svg|thumb|left|Тартарат под оптичен [[микроскоп]]|167x167px]]Естествено съществуващата тартарова киселина е хирална. Това означава, че има две молекули, които са огледални форми, но не са идентични. Природните форми на тартаровата киселина са '''L-(+)-тартарова киселина''' или '''декстротартарова киселина acid'''. Огледалната ѝ форма (нейният [[енантиомер]]) е '''левотартарова киселина ''' или '''D-(−)-тартарова киселина''' и ахирална форма, '''мезотартарова ''' киселина, създадена изкуствено. Важно е да се отбележи, че представките ''декстро'' и ''лево'' не са свързани с D/L конфигурацията (която отразява структурната <ref>[http://www.cosmolearning.com/video-lectures/stereochemical-nomenclature-racemization-and-resolution-6674/ J. M. McBride's Yale lecture on history of stereochemistry of tartaric acid, the D/L and R/S systems]</ref> им връзката с <small>D</small>- или <small>L</small>-[[глицералдехид]]а), а е показател за оптичната им активност, (+) = ''декстро'', (−) = ''лево''. Левотартаровата и декстротартавовата киселина са [[енантиомер]]и
Съществува рядко срещана оптично неактивна форма на тартаровата киселина,'''<small>DL</small>-тартарова киселина''', която е смес 1:1 от ''лево'' и ''декстро'' форма. Тя се различава от мезотартаровата и е наречена '''рацемична киселина''' (от [[латински език]] ''racemus'' – „чепка грозде“). ''Рацемична смес'' днес се използва като термин, обозначаващ смес от енантиомери в отношение 1:1.
|