Витамин C: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Граматически и стилистически поправки |
м →Физиологична роля: -, replaced: [синтез] → [биосинтез|синтез] редактирано с AWB |
||
Ред 4:
== Физиологична роля ==
Важността на аскорбиновата киселина за животните и човека е известна отдавна. В България един от първите изследователи и популяризатори на значението ѝ за организмите е проф. [[Иван Митев]] с книгата си „''Витамините''“, издадена през [[1941]] г. Най-известната роля на аскорбата в животинските организми е като [[антиоксидант]] и при [[биосинтез|синтез]]а на [[колаген]]. Именно блокирането на колагеновия синтез е причината за така разпространената в миналите векове болест [[скорбут]] (Smirnoff, [[1996]]). В растенията аскорбатът има не по-малко важни функции, като основната е антиоксидантната.
# Антиоксидант.
# [[Ензим]]ен [[кофактор]]. Аскорбатът е кофактор на набор от хидроксилиращи ензими, например пролил и лизилхидроксилази.
| |||