Месо: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м без right/дясно в картинки (x15) |
ъглови кавички -> български кавички редактирано с AWB |
||
Ред 1:
[[File:Raw lamb cutlets with shredded ginger and rosemary.jpg|thumb|300px|Сурово агнешко месо (с подправки)]][[File:FoodMeat.jpg|thumb|300px|Различни видове месо]]
'''Месо''' – плът от [[животно]] (основно [[мускул]]и), използвана в качеството на [[храна]]. Съществува също и изкуствено месо, което не е част от плътта на живо същество (например, [[соя| соево]] месо). Определението за месо се различава в различните култури. Например, плътта на [[риба|рибите]] и другите морски и речни обитатели не винаги се причислява към понятието
По-голямата част от месото, използвано от хората, се произвежда от [[домашни животни]], специално угоявани за целта и убивани и обработвани в [[кланица | кланици]]. В различните кухни в света се използва месо от различни животни. Съществуват и сериозни културологични и социални нормативи, обуславящи възгледите за употреба на различните видове месо. Например в Европа не е приемливо да се яде кучешко и котешко, но в Югоизточна Азия това е обикновен деликатес. В мюсюлманските общности не се яде свинско месо, а в будистките – телешко (тъй като кравата е свещено животно).
Ред 7:
Също така в неевропейските страни се използва месото и на животни, различни от обичайно консумираните в Европа (диви едри и дребни [[млекопитаещи]], [[студенокръвни | студенокръвни]], [[земноводни | земноводни]] и др.). А дори в различните европейски страни има различни възгледи. [[славяни | Славянските]] и германските народи не толерират храни, приготвяни от влечуги (жаби, змии, гущери), но в почти всички латиноезични кухни жабешките бутчета са приемлив деликатес.
В последно време се произвеждат заместители на месото, имитиращи неговите вкус и структура (например, [[соево месо]]). Основни потребители на тези продукти са [[Вегетарианство|вегетарианците]]. Също така се разглежда възможността за отглеждане на месо
Думата
== Общи понятия ==
Ред 241:
При някои [[Религия|религии]] или напълно е забранено употребата на месо, или на месо от конкретни животни (например, свинско или телешко).
Например, при изповядващите [[юдаизъм|юдаизма]] месото на някои животни се смята за ''
''[[Канибализъм|Канибали́змът]]'' (ядене на човешко месо) е табу в повечето култури, основно по морални съображения, и за избягване на различни заболявания.
| |||