Люта чушка: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м →Ботаническо описание: Уикипедия:Пояснителни страници редактирано с AWB |
Редакция без резюме |
||
Ред 11:
Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют (причина за лютивия вкус е наличието в плодовете на [[фенол]]ното съединение [[капсаицин]], което в лютата чушка е 20 пъти по-голямо от това в сладката чушка). Някои видове люта чушка са толкова люти, че дори докосването до тях може да предизвика кожно раздразнение.
Плодовете на лютата чушка се употребяват пресни дори все още неузрели, но могат и да се готвят или сушат – цели или на парченца. При сушене узрелите плодове придобиват по-тъмен цвят – от тъмно
Мерната единица за лютивина на лютата чушка е [[Скала на Сковил|сковилът]] (SHU).
Най-лютата част на чушката е ципата от вътрешната им страна.
|