Концентрацията на кръвната захар е строго регулирана от организма. При нормални условия, нивото на КЗ е подържано между 4 и 6 мМ ([[Мол|ммол, "мили мола"]]/[[литър]]). [[Хомеостаза]]та подържа това ниво около 5 мМ, или 90мг/100мл100 мл; последното превръщане от една мярна единица в друга се получава така, понеже [[моларна маса|моларната маса]] на глюкозата, C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>, е около 180 g m/mol мол(180g/mol×5мМ гмол5мМ/10). Следователно, като се има в предвид, че средният обем на кръвта на "средно статистическия човек" е близо 5 литрали<ref>'''Cameron, John R.; James G. Skofronick & Roderick M. Grant.''' Physics of the Body. Second Edition. Madison, WI: Medical Physics Publishing, 1999: 182.</ref>,<ref>Taggart, Starr and Cecie Starr. Biology: The Unity and Diversity of Life. California: Wadsworth, 1989: 398.</ref>, <ref>World Book Rush-Presbyterian-St. Lukes Medical Center Medical Encyclopedia 7th edition. Chicago: World Book, 1995: 120-121.</ref>, то масата на циркулиращата в кръвообращението му глюкоза е от 3.3, до 7.0[[грам]]а.г Нивотоивото на глюкозата се повишава сутрин и при хранене, като допълнително се пренасят от кръвообращението от два до няколко грама, които циркулират и постепенно се усвояват от организма около един-два часа след хранене. Ако организмът не е в състояние да урегулира нивото на кръвната захар се говори за [[хипогликемия]] - при ниска кръвна захар или [[хипергликемия]] - за висока кръвна захар. Захарният [[диабет]] напр. е заболяване,при което кръвта е в състояние на продължителна хипергликемия и това се дължи на неуспешна регулация.
