Ордьовър: Разлика между версии

За ордьоврите е характерно, че представляват аранжирани групи от нарязани филийки или късчета, различни продукти. Често пъти биват назовавани според основните продукти, които преобладават в тях. Примерно: Ордьовър с френски сирена, Ордьовър с кашкавал и сухи колбаси, Ордьовър от меки колбаси и т.н. Но има и ордьоври, които съчетават в едно подредено бюдоблюдо, освен нарязани продукти, така също и салатени миксове, сосове, или друг вид разядки.

Под ордьовър, в Централна и Източна Европа често се разбира и блюдо с комбинация от няколко салати и украса. Но това не е характерното схващане във Франция. В анголезичнитеангло-езичните и германоезичнитегермано- езичните държави малките блюда с допълнителни разядки, които се поднасят преди основното или встрани с основното блюдо, също се наричат ордьоври. В България и в много от славяноезичнитеславяно-езичните страни се наричат разядки (или по сходен начин). При нас са познати и с турската дума "[[мезе]]", в мн.ч. "мезета", но тя се свързва по-често с продукти и храни, които или имат деликатесен характер, или са предназначени за консумация с алкохолна напитка.