Разлика между версии на „Айрян“

37 bytes added ,  преди 2 години
редакция без резюме
м
'''Айрян''' или '''айран'''<ref>В правописния речник на БАН от 1995 г. думата е ''айран'', но според изданието от 2004 г. е ''айрян''. Освен това ''айрян'' е дублетна форма на ''айран'' според {{cite book |title= Правоговорен и правописен речник на българския език |last= Пашов |first= Петър |authorlink= Петър Пашов|coauthors=Христо Първев |year=2004 |publisher=Университетско издателство „Св. Климент Охридски“ |location=София |isbn=954-07-1668-3 |pages=1208 }}</ref> е безалкохолна, [[напитка]], направена от [[кисело мляко]], разредено с [[вода]].
 
 
Не винаги се сервира леко подсолена на вкус. Може да се подправи допълнително с [[черен пипер]], [[хималайска сол]], [[маточина]], [[мента]] или [[босилек]]. Използва се резливо и мазно кисело мляко над 4%, или обикновено кисело мляко, смесено със сметана и лимонов сок.
Айран балкан дъ бест
 
 
Не винаги се сервира леко подсолена на вкус. Може да се подправи допълнително с [[черен пипер]], [[хималайска сол]], [[маточина]], [[мента]] или [[босилек]]. Използва се резливо и мазно кисело мляко над 4%, или обикновено кисело мляко, смесено със сметана и лимонов сок.
 
Днес, според стандарта за производители, изготвен от [[Министерство на земеделието и храните]]: „наименованието „айран“ се използва за течен млечен продукт, претърпял млечнокисела ферментация, с добавка на вода под 50 % и с добавена сол и съдържание на сол около 0,8 %.“<ref>{{cite web|url=http://www.lex.bg/bg/laws/ldoc/2135799320|title=Наредба за специфичните изисквания към млечните продукти|accessdate=2012-11-20}}</ref>
Анонимен потребител