Разлика между версии на „Лазаня“

225 байта изтрити ,  преди 4 години
м
{{икона|it}}
м (Unlinked: Масло)
м ({{икона|it}})
Първите ястия, наречени „лазаня“, започват да се приготвят в региона [[Емилия-Романя]], но впоследствие това ястие придобива голяма известност и става популярно не само в [[Италия]], но и в целия свят. Първите лазани се приготвяли в специални пещи и в тави без дръжки, в които поставяли слоеве тънко тесто, редувано с [[кайма]] и пармезан.
 
В [[Лигурия]] към каймата за лазаня започват да добавят и сос [[песто]] (традиционен италиански сос от [[зехтин]], [[босилек]] и [[сирене]]).
 
== Особености при приготовление ==
Тестото за лазаня се приготвя по същата технология, както за приготвяне на [[макарони]]. Избира се [[брашно]], произведено изключително от твърди видове [[пшеница]]. За да стане тестото зелено, към него при приготвянето му се добавя [[спанак]].
 
Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от месна смес, [[гъби]], [[зеленчуци]], а отгоре – слой сирене и няколко парчета масло, след което се запича.
 
== Външни препратки ==
{{commonscat|Lasagna}}
* {{икона|en}} [http://www.mediterrasian.com/delicious_recipes_lasagna.htm Рецепти] (на [[английски език|английски]] език)
* {{икона|en}} [http://www.annamariavolpi.com/page49.html Болонезе лазаня] (на [[английски език|английски]] език)
* {{икона|it}} [http://www.noqta.it/yay/lasagne/ Рецепти за италиански лазани] (на [[италиански език|италиански]] език)
 
[http://bg-gotvach.com/лазаня/ Рецепта за Лазаня ]
[[Категория:Италианска кухня]]
[[Категория:Ястия с месо]]