Меню: Разлика между версии

По време на икономическата криза през 1970г1970 г., много ресторанти съобразили, че повторен печат на тяхното меню е икономически неизгоден заради инфлацията. Икономистите забелязали тези разходи и те станали част от икономическата теория под името "menu costs." Като общ икономически феномен, "menu costs", могат да се появят и в друг тип бизнес, освен ресторантьорският. Например, по време на инфлация, всяка компания, която отпечатва каталози или списъци с цените на продукти и иска да промени тези цени, ще трябва да напечата отново тези елементи, а това ще доведе до допълнителни разходи. За да избегнат повторен печат на менютата, когато цените през годината се променят, някои ресторанти започват да излагат техните менюта на черни дъски, като продуктите и техните цени са написани с тебешир. По този начини, ресторантът лесно може да променя цените си без да има допълнителни разходи. Подобна тактика продължава да се използва и през 2000 година, за някои стоки, които са чувствителни към промяна в предлагането – например разходи за гориво и други. Тогава се използват термините „пазарна цена” или „ Моля, попитайте server”, вместо да се посочва конкретна цена. Това позволявало на ресторантите да променят цената на продукти като омар, прясна риба и други храни, предмет на чести промени в тяхната цена.

Някои ресторанти – притежаващи и започнали сайтове за поръчване на храна онлайн, но поради ограниченията за онлайн поръчки, много от ресторантите са останали невидими в Интернет. Много компании са публикували менюта онлайн, затова е трудно са се каже коя е била първата. Менютата и поръчването на храна онлайн датират поне от 1997г1997 г. Оттогава, стотици уеб сайтове с менюта на ресторанти са се появили в Интернет. Някои се отнасят за конкретни градове, други за региони, щатове или провинции.